ブッラータチーズのフィリングに使われている、
使い勝手抜群な濃厚でクリーミーなチーズ
- ■商品情報
- 【商品名】オーストラリア産フレッシュチーズ ストラチャテッラ 300g
- 【内容量】300g
- 【賞味期限】製造から456日
- 【保存方法】冷凍(-18℃以下）※開封後はお早めにお召し上がりください。
- 【原材料】生乳、クリーム、レンネット、塩、クエン酸
- 【アレルゲン】牛乳、牛肉
- 【原産国】オーストラリア
- 【製造者】That's Amore Cheese（ザッツ アモーレ チーズ）
- ストラチャテッラとは
- ストラチャテッラは、フレッシュモッツァレラを細く裂き、生クリームと合わせて作る濃厚でクリーミーなチーズ。
イタリア語で「細切れ」を意味する言葉が由来で、やわらかく繊細な見た目が特徴です。
ブッラータのフィリングとしても知られ、なめらかさの中にほんのりとした歯ごたえがあります。
ミルキーでバターのようなやさしい風味と、とろけるような口どけが魅力です。
パンに塗る、サラダに添えるなど、さまざまなお料理をワンランク上の味わいに仕上げます。
オーストラリアの「That's Amore Cheese」とは
「That's Amore Cheese」は、オーストラリアのメルボルンでイタリアンスタイルの上質なチーズを提供する会社です。
2004年8月、イタリアのシチリアからメルボルンに移住したThat's Amore Cheeseの創業者ジョルジョ・リングアンティは、英語もわからないままチーズ工場で働くことになり、そこでチーズづくりへの興味と情熱に火がつき、2008年に自身のチーズ会社That's Amore Cheeseをスタートさせました。
That's Amore Cheeseの高品質な製品は、イタリアの伝統的なレシピに基づき、地元ビクトリア州の農家から仕入れた最高品質の牛と水牛のミルクのみを使用して製造されています。
当初はボッコンチーニリーフ1種類から始めましたが、これがメルボルンのイタリアンレストランで大評判になり、その後すぐに彼はブッラータとスモークスカモルツァの製造を開始。地元のシェフたちは、彼の手作りチーズの職人技に感嘆し、彼の製品は絶賛されました。現在では10カ国以上にチーズを供給しています。
“Cheese made with love”〜愛情を込めて作ったチーズ〜
ビクトリア州の地元農場から、新鮮で高品質の牛乳だけを自信を持って調達しています。
That's Amore Cheeseのチーズは、伝統的な製法とレシピで愛情を込めて作られており、保存料や人工着色料は一切使用せず100％ナチュラルです。
"チーズ作りに大切なのは愛！"これはチーズ作りだけでなく、すべてのことに言えることです。何事も愛を持ってやれば、結果は一目瞭然、美味しくなるに決まっています。
だから、会社名であるThat's Amoreは、That's Loveという意味なのです。
ー 創業者 ジョルジョ・リングアンティ ー
That's Amore Cheese のチーズ
ジョルジオは、牛乳というたったひとつの材料から、ほとんど無限の製品を作り出すことが好きでチーズ職人になりました。
チーズ作りの古代の芸術は、忍耐、献身、そして愛情を含んでいます。That's Amore Cheeseの職人技のチーズは、伝統的な方法とレシピのみに従って手作りされています。
受賞歴のあるチーズ
That's Amore Cheeseは、モッツァレラ、スモークチーズ、ソフト、熟成など、受賞歴のあるフレッシュチーズやスペシャルティチーズを取り揃えています。
That's Amore Diavolettiは、2014年、2017年、2020年の3回、オーストラリアのフレーバーチーズのチャンピオンに輝いています。
当社のバッファローリコッタは、2019年オーストラリア・グランド・デイリー・アワードの山羊・羊・バッファローチーズ部門でオーストラリア・チャンピオンチーズを受賞しています。
