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オーストラリア産ラム フレンチラック
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あっさりした脂でクセがない!安心安全で栄養価が高いヘルシーなラムラック
日本の20倍もの広大な大地「オーストラリア」。燦々と降り注ぐ太陽の光、点在する大きな樹木、清らな水、澄み切った空気、そして緑豊な牧草。オーストラリアのラムはその中を自由に歩きまわり、自然の牧草を食べのびのびと育ちます。この様な恵まれた環境に加え、官民一体でクリーンで安全な食肉を目指しています。
牧草地の化学汚染を防ぐため、化学物質はすべて記録され、土壌検査を行うほか、飲み水の水質検査も定期的に行われています。また、スクレイピー(羊海綿状脳症)や口蹄疫などの疫病が一度も発生しておらず、疫病ゼロ地域として国際的にも認知されています。さらに、各生産段階の品質保証システムを行うと同時に、電子タグ化されたトレーサビリティーを築きラム肉の安全性と品質の向上を図っています。そのため、オーストラリアのラムは安全であると世界から認められています。そのような環境と安全性にこだわりながら、美味しいお肉を目指し、羊毛種と肉用種を交配して生まれた羊に、更に肉用種を交配させ誕生したのが専用種ラム肉。肉用種を交配させたことにより、健康的に肉の色目・肉質・脂質が良好になり、肉量が多く肉まわりのボリュームも良好になりました。
ラムの定番。そのままローストにも使用可能。規格:10パック/箱(不定貫約10kg) 約1kg/パック
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